BROWNIE DE CHOCOLATE Y MANGO VEGANO

En esta receta vamos a hacer un brownie de chocolate y mango vegano y sin horno.

INGREDIENTES:

Para un molde de 17x17cm:

• 300g de anacardos
• 200g de mango
• 80g de dátiles
• 30g de cacao
• 80g de chocolate puro
• 35g de anacardos troceados

PROCESO:

1. Ponemos 80g de dátiles a hidratar en agua caliente durante 10-15 minutos.


2. Trituramos 200g de mango junto con los 80g de dátiles ya hidratados.


3. Tostaremos los anacardos a 180º durante 5 o 6 minutos. (También puedes tostar los anacardos a fuego medio en una sartén sin dejar de remover.)


4. Una vez tostados los anacardos vamos a proceder a triturarlos hasta que nos queden en polvo. Los mezclamos junto con el mango y los dátiles preparados anteriormente, añadimos 30g de cacao y 80g de chocolate fundido y removemos bien hasta tener una masa.







5. Después de obtener la masa, añadimos 35g de anacardos picados. Lo mezclmos todo bien y ya podemos pasar la mezcla al molde.


6. Repartimos la mezcla de forma uniforme y lo metemos en la nevera durante unas 2 o 3 horas. El resultado tienes que ser una masa firme.


7. Pasadas las 2 o 3 horas, con la ayuda de un cuchillo, lo sacamos del molde y lo cortamos en trozitos, añadimos chocolate fundido por encima y algunos nibs de cacao .

¡Y a devorarlo!

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